青瓷泡茶好在哪里，挑的时候看哪几个地方

青瓷跟白瓷、紫砂不是一回事

店里常有人问，青瓷是不是就是颜色发青的瓷器。不完全是。青瓷的青色是釉里带着的铁，在窑里烧出来的，不是外面刷一层青漆。它跟白瓷比，胎和釉都偏厚一点，手感温润；跟紫砂比，它不透气、不吸味，泡完这泡茶，洗干净就能泡下一泡，不用单养一把壶。所以青瓷适合想换着茶喝的人，今天龙井明天普洱，一只盖碗就够。紫砂你得专壶专用，青瓷没这个负担。

挑青瓷，先看釉面再看器型

新手挑青瓷，别看名字好不好听，先上手看。

• 釉面：对着光转一圈，好釉是匀的，没有那种一块亮一块哑的斑。有小气泡、小针眼正常，成片发黄发灰就要留心。
• 开片：细纹是烧出来或者用久了慢慢形成的，不影响用。拿手摸，纹不扎手就行。扎手的别买，容易藏茶渍。
• 器型：盖碗看盖子合不合口，倒水时能不能捏稳。杯子看口沿，太薄烫嘴，太厚喝着钝。底足平不平，放桌上晃不晃。

不用追求多老多贵，日常用的青瓷，百来块到几百块一只盖碗，已经能把茶泡明白。

青瓷泡什么茶顺手

青瓷不吸味，泡绿茶、白茶、轻发酵的乌龙都合适，汤色衬在青釉上看得清，出汤慢一点快一点，你自己好判断。泡熟普、老白茶也可以，就是茶渍容易留在开片纹里，看着旧得快，勤洗就行。别拿它长时间闷茶，青瓷保温比玻璃好，闷久了涩味出来。店里一般建议：绿茶用盖碗快出汤，红茶和岩茶适当坐杯，黑茶先洗一遍再泡。

用的时候注意几件事

青瓷怕骤冷骤热，冬天先拿温水过一遍再冲茶，别直接上滚水，容易惊裂。洗的时候别用钢丝球和强去污的粉，软布加温水就够。开片用久了颜色深，是正常现象，有人就喜欢这个旧感。长期不用，洗干净晾干再收，别捂着潮气。摆在茶空间里，青瓷不当主角也行，配竹垫、素布，安安静静待着，比一堆花哨的壶耐看。买之前最好到店里上手摸一遍，合不合手，比照片实在。